Domaine des Tonneaux

Cognac, pineau, huiles, truffe et fruits à coque Laurent qui nous partage la passion de son métier Pourquoi avoir choisi de cultiver des noix et noisettes ? Traditionnellement, les exploitations du coin cultivent des céréales en complément des vignes. Ici, dans cette exploitation familiale, mon père, dit Charlot, a fait le choix d'y ajouter des arbres il y a une cinquantaine d'années. C'était un passionné, qui s'est beaucoup investi pour faire reconnaitre nos productions, qui aimait la diversité. Il m'a transmis ce virus ! Cette production fait partie d'un tout, nous faisons du cognac, du pineau, entretenons des truffières, nous proposons des chambres d'hôtes et faisons table d'hôtes avec les légumes de notre potager. Comment élaborez-vous vos produits ? Nous transformons sur place toute notre production. Nos huiles sont pressées à froid, ce qui est très rare pour les huiles de noix et noisettes selon des méthodes traditionnelles. Nos pralinés et chouchous sont cuisinés ici. Tout est vraiment artisanal ! Qu'est-ce qui vous rend heureux ? La nature, le grand air, la distillation… Nous avons la chance de vivre sur un territoire exceptionnel, sur une exploitation magnifique, d'être dépositaire d'un savoir-faire que nous avons à cœur de valoriser… et que nous partageons au quotidien avec nos clients !