C'est un grand classique Français, la gastronomie est à l'honneur en Haute-Saintonge. Parmi les plus connus, la galette Charentaise, les gâteaux des Rameaux, les cagouilles (escargots) et bien sûr les huîtres en arrivage direct. Les restaurants éveillent vos papilles et surprennent par les talents de leurs cuisiniers.
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